La brasserie Forest a été créée en avril 2009 par Olivier Forest à Monceau-Saint-Waast (Avesnois, Hauts-de-France), par la suite elle est devenue la Brasserie de Monceau. Aucun sous bock de la période "Forest" ne semble exister à l’exception de ce repiquage réalisé par les Amis de la bière :

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